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粒度分级可采用干式气流分级装置，如自由涡型气流分级器、强制气流分级器等。利用这些分级装置可筛分出5～10微米这一粒径范围的微粒。这一粒径范围的大现磨熟黄豆粉中，晋中现磨熟黄豆粉，蛋白质含量高，得率高，而且容易获取。这种高蛋白含量脱脂大现磨熟黄豆粉的用途极为广泛，特别适用于汉堡包类食品加工。

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分享下现磨熟黄豆粉的一些特点：

1.现磨熟黄豆粉不需要炒但是黄豆需要炒制作之后才能做成现磨熟黄豆粉，黄豆空锅炒熟之后再打成粉，用小火慢炒就不会糊锅。

2.现磨熟黄豆粉就是大豆磨成粉，这个黄豆必须是晒干后的黄色老黄豆，也是打豆腐用的黄豆，磨成和面粉一样细腻的粉。

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